大米包装最重要的功能就是保质保鲜。因为大米在储存过程中面临着脂质氧化的问题，如果储存方式不当，大米就会失去风味。尤其到夏天，温度和湿度都会增加，这种环境会加速各种细菌和霉菌的生长。霉变的大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素是具有毒性的，是一种致癌物质，可引起胃癌和肝癌。因此，高质量的包装袋对保证大米的食品安全起着关键作用。
大米包装形式多样：小克重包装袋多采用拉链袋和四边封袋，而大克重大米(5kg-10kg)包装选择四边封袋或中边封袋。我们要推荐的是真空袋：真空大米包装是现在流行的一种大米包装形式。真空包装的大米往往储存时间更长。
虫害问题是大米储存中最大的风险问题，如果大米不是真空包装，虫害问题很难克服。在灌装时，虫卵很难全部筛选出来。一旦温度适宜，米袋中的虫卵就会孵化，从而影响大米的品质。而如果使用真空包装，米袋内没有氧气，虫卵无法孵化，至少在保质期内米袋内不会有害虫。考虑到成本问题，大米真空包装袋的成本会比普通大米包装袋高，但是提供的包装性能却远远超过普通包装袋。大大提高了大米的食品安全。只有高质量的包装袋才能为产品提供优秀的保护性能，而且也能让消费者放心购买。
如今市场上，精品大米逐渐增多。品牌商们也在思考着如何通过设计巧妙的包装来武装他们的大米：部分品牌在包装上设计了透明区域，为的是让消费者可以透过透明区域查看大米的质量。透过透明区域，消费者可以清楚地看到大米的颜色和形状。如果品牌想要展现大米的高品质，建议使用透明包装或者设计透明窗口，让顾客可以清楚地看到产品。